29 марта 2021
Готовить легко
40832
Ингредиенты:
- куриное филе 2 шт.
- лук зеленый 1 пучок
- перец чили 6 шт.
- чеснок 3 зубчика
- соус соевый 1 ст.л.
- масло кунжутное 1 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- перец чили молотый 1 ч.л.
- масло оливковое
Приготовление:
1 час + 40 минут
Порезать куриное филе на кусочки по 2 сантиметра.- В емкости соединить соевый соус, кунжутное масло, сахар. Необходимо использовать именно эти ингредиенты – в них вся тонкость.
Положить в смесь кусочки мяса.- Перемешать курицу, накрыть пленкой, отправить в холодильник минимум на час.
Измельчить чеснок, острый чили, белую часть зеленого лука порезать на полоски по 3 сантиметра.- Вместо чили можно использовать сладкий перец.
- На горячей сковороде нагреть ложку оливкового масла.
- Положить маринованную курицу.
Обжаривать мясо партиями, чтобы кусочкам было просторно на сковороде.- Обжаривать 4 минуты, переворачивать.
Когда появится корочка, переложить курицу на тарелку, обжаривать следующую партию.- Обжарить чеснок 40 секунд, чтобы появился запах.
- Положить лук, чили, жарить несколько минут.
- Посыпать перцем.
Добавить кусочки мяса, жарить 4 минуты.
Совет
Подавать курицу гунбао со стаканом холодной воды.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
