full screen background image

Плетенка. Сдобная выпечка с ореховой начинкой.

maxresdefault 300x169 - Плетенка. Сдобная выпечка с ореховой начинкой.

Плетенка. Сдобная выпечка с ореховой начинкой.

Приветствую дорогие друзья подписчики и гости моего канала!

Я обожаю сдобную выпечку! Эта плетенка невероятно вкусная и очень мягкая. А аромат этого рулета просто потрясающий! Я же люблю именно с орехом. Жареные орехи, для меня, это что то нереально вкусное. Начинку же можно делать и джемом и с вареньем, или с маком на пример.

Ингредиенты для теста:

мука 300 грамм

молоко 150 мл.

сахар 50 грамм

сметана 1 столовая ложка

масло сливочное топленое 1 столовая ложка

желток 1 шт.

дрожжи быстродействующие 7 грамм

щепотка соли .

Ингредиенты для начинки:

орехи грецкие 150 грамм

сахар 75-100 грамм по вкусу

белок который остаётся от яйца для теста

ванилин по вкусу.

Рекомендую орехи поджарить на сковородке, это придаст приятный аромат и незабываемый вкус плетенке.

Рецепт теста:

В тёплое молоко кладем дрожжи, желток, сахар и все хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Потом добавляем к молочной смеси масло, сметану, щепотку соли. Все хорошо размешиваем. Муку просеиваем, для начала примерно 250 грамм, сразу всю муку не кладите, возможно этого количества будет достаточно.

Затем в муку выливаем приготовленную молочную смесь и замешиваем тесто. Теста получается не много и оно очень мягкое, поэтому замешивать его не сложно. В процессе смотрите, если тесто сильно липнет, то добавляйте муку, но не перекладывайте много муки, чтобы выпечка получилась мягкой и воздушной.

Тесто убираем в тёплое место, даём хорошо настояться. Затем придаём тесту прямоугольную форму, выкладываем начинку и закручиваем в рулет, оставляем ещё минут 20-25, даём подняться. После чего смазываем его взбитым яйцом.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Выпечка должна хорошо подрумяниться и сверху и снизу. Готовность можно проверить зубочисткой.

Сироп:

сахар 5 ст.л.

вода 5 Ст.л.

сок лимона 1ч.л.

Сахар кладем в воду, перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Когда сахар растворился добавляем сок лимона, варим 5 минут. Выключаем плиту, даем сиропу остыть.

На одну плетенку уйдет всего половина сиропа. По этому можете все ингредиенты поделить еще пополам.

Смотрите так же канал яндекс дзен https://zen.yandex.ru/id/5f7c7c59a3ba




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *