19 ноября 2020
Готовить легко
13158
Популярное блюдо можно готовить с разными начинками, получая совершенно разные вкусовые и цветовые сочетания.
Ингредиенты:
- перец сладкий болгарский 10-11 шт.
- фарш 800 г
- рис 100 г
- сало (сырокопченое) 30-50 г
- картофель 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- масло растительное 30 мл
- паприка сладкая 2 ч.л.
- приправы (Вегета) 1 ч.л.
- перец черный молотый
- соль
для заливки:
- вода 1 л
- пассата 500 мл
- масло растительное 30-50 мл
Приготовление:
1 час 15 минут
- Сладкий болгарский перец очистить от хвостиков и семенных камер.
- Отдельно обжарить нарезанный репчатый лук, всыпать рис, обжарить все вместе, добавить сырокопченое сало, нарезанное мелкими кусочками, приправу «Вегета» и паприку, мясной фарш и мелко нарезанный чеснок.
- Массу посолить и поперчить по вкусу.
- Наполнить смесью плоды, верх закрыть кружками свежей картошки.
- Переложить овощи в кастрюлю, вплотную друг к другу.
- Залить все водой и пассатой до верха. Время тушения – полтора часа, затем еще полчаса с открытой крышкой. Температура приготовления – от 180 до 200 градусов.
Совет
Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
