13 февраля 2021
Несложный вариант приготовления заливки для сочного и ароматного блюда.
Готовить легко
30316
Ингредиенты:
- куриное филе 500 г
- сливки 1 стакан
- масло сливочное 2 ст.л.
- мука 1 ст.л.
- масло растительное
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
40 минут
- Куриное филе нарезать кусочками.
- Промыть и выложить на бумажное полотенце.
- Раскалить на сковороде подсолнечное масло, выложить куриное мясо в один слой, обжарить на сильном огне до получения корочки, которая не даст вытечь соку.
- Приготовить сливочный соус на другой сковороде.
- Обжарить на сухой поверхности муку до орехового оттенка.
- Добавить сливочное масло, растопить.
- Влить сливки, соус перемешать, довести до кипения.
- Добавить куриное филе, соль и приправы. Использовать черный молотый перец, сухие травы.
- Довести до кипения еще раз, убавить огонь.
- Тушить курицу под крышкой в течение десяти минут.
Совет
На гарнир подать отварной картофель или пюре, макароны или салат из свежих овощей.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
