Пасхальный кулич. Рецепт.

Дорогие друзья!!! В преддверии пасхи начинаю выкладывать рецепты пасхальных куличей. Кулич получается вкусный, пышный и в меру сладкий.

Ингредиенты:

Кулич:

• мука пшеничная — 650 грамм
• молоко — 250 мили литров
• изюм — 130 грамм
• ванильный сахар — 10 грамм
• соль — 1/2 чайной ложки
• дрожжи прессованные — 30 грамм или пакетик сухих (11 грамм)
• яйца — 2 штуки
• сахарный песок — 200 грамм
• масло сливочное — 125 грамм

Глазурь:

• желатина — 1 чайная ложка
• вода — 6 чайных ложек
• сахар — 200 грамм
• вода 4 столовых ложки

Приготовление: пасхальный кулич:

Приготовим опару:

• В отдельную миску вливаем молоко, добавляем пакетик дрожжей. От общего количества берем 2 столовые ложки сахара и 5 — 6 ложек муки. Хорошо перемешиваем. Температура молока не должна превышать 40 градусов.
• Закрываем крышкой и убираем в теплое место на 20 — 30 минут.
• В отдельную миску вбиваем яйца, ванильный сахар и сахар песок. Солим и взбиваем миксером. Масса должна побелеть и сахар должен полностью раствориться.
• В миску с яичной смесью вливаем растопленное сливочное масло, и помытый изюм. Перемешиваем.
• Соединяем смесь с опарой и хорошо перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
• Теперь постепенно добавляем муку (муку лучше просеивать).
• Вмешиваем тесто, и убираем подходить тесто примерно на 2 часа.
• Разделим тесто на необходимое количество частей. Я буду делить на 3 части.
• Выпекать буду в силиконовых формах. Выкладываю тесто в формы и оставляем на растойку на 30 минут.
• Затем выставляем формы на противень и выпекать будем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течении одного часа.

Теперь приготовим глазурь:

• Берем 1 чайную ложку желатина и 6 чайных ложек воды. Перемешиваем и оставляем желатин набухать на 15 — 20 минут.
• В небольшую кастрюлю насыпаем 200 грамм сахара и добавляем 4 столовые ложки воды и перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту нагреваем на среднем огне. Уваривать сироп не нужно.
• Добавляем к сиропу набухший желатин И на максимальных оборотах миксера начинаем взбивать. Масса моментально начинает белеть.
• Глазурь очень быстро застывает поэтому не медлите и сразу наносите ее на куличи.

Наши куличи готовы. Можете их украсить. Получились они очень вкусными, пышными и в меру сладкими. Надеюсь вы приготовите такие куличи на пасху.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Канал на платформе NuuM

Другие рецепты выпечки на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Оставляйте комментарии. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!