Перловка с говядиной, грибами и овощами.

Перловка – замечательный продукт, есть один минус – он не так прост в приготовлении и требует предварительного длительного замачивания.

Ингредиенты:

• перловая крупа 1.5 стакана
• говядина 400 г
• шампиньоны 200 г
• зеленый горошек 100 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное
• специи
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

8 часов + 1 час 10 минут

• Говядину нарезать на порционные кусочки, обжарить со всех сторон на растительном масле до золотистого цвета.
• Мясо посолить, поперчить, добавить специи, воду.
• Тушить до готовности в течение 40 минут.
• Промыть шампиньоны, разрезать на четыре части, добавить к мясу, тушить 10 – 15 минут.
• Нарезать соломкой морковь, репчатый лук – кубиками.
• Добавить к мясу и грибам овощи, тушить все вместе, под крышкой, в течение 10 минут.
• При готовности овощей добавить размороженный зеленый горошек, готовить две минуты.
• Перловую крупу промыть, залить большим количеством воды на ночь.
• Утром слить воду, продукт промыть еще раз, сварить кашу в подсоленной воде. Жидкость должна впитаться, остатки слить, кастрюлю укутать одеялом, подержать так до остывания.
• Добавить в перловку грибы и овощи.
• Массу осторожно перемешать, подержать на огне в течение двух минут, подать к столу.

Совет

Важно соблюсти все этапы приготовления, касающиеся перловой крупы: только в этом случае продукт «раскроется» и будет мягким и вкусным.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты вторых блюд на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного аппетита!!!

Перловка с говядиной, грибами и овощами.