10 марта 2021
Готовить легко
34388
Название полностью соответствует внешнему виду. Выпечке обрадуются любители песочного теста, ягодных коржей, пропитанных тающим сметанным кремом. Торт выглядит оригинальным в разрезе, им можно украсить стол именинника или обычные вечерние семейные посиделки.
Ингредиенты:
- сметана 800 г
- вишня замороженная 600 г
- мука 3 стакана
- масло сливочное 200 г
- сахарная пудра 120 г
- кокосовая стружка 50 г
- сода 1 ч.л.
- уксус яблочный ½ ч.л.
- ванилин по вкусу
- сахар по вкусу
Приготовление:
2 часа 30 минут + 2 часа
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Мягкое сливочное масло перемешать со сметаной, всыпать порциями пшеничную муку, влить погашенную уксусом или лимонным соком соду.
- Масса должна получиться мягкой и эластичной.
- Поставить тесто на два часа в холод, накрыть пищевой пленкой.
- Для начинки потребуется размороженная вишня.
- Оттаявшие ягоды отжать от излишков сока.
- Разделить охлажденное тесто на шестнадцать частей.
Кусочки раскатать в длинные лепешки, положить ягоды в центр, посыпать сахарным песком, края защипать.
Выложить трубочки с ягодами, похожие на гороховые стручки, в форму по кругу, дно должно полностью закрыться.
Выпечь четыре таких коржа, температура приготовления – 200 градусов, время – по 20 минут.- Полученную выпечку остудить.
Взбить сметану с сахарной пудрой, промазать кремом коржи, дать торту постоять полчаса или всю ночь для пропитывания.
Перед подачей посыпать блюдо кокосовой стружкой.
Совет
Готовый торт можно украсить листочками мяты и несколькими свежими или размороженными ягодами вишни с веточками.
