Запеченная свинина в горчичном маринаде.
Ингредиенты:
- свинина 1.5 кг
- чеснок 4 зубчика
- масло растительное 3 ст.л.
- горчица зернистая 1 ст.л.
- паприка сладкая 1 ч.л.
- перец душистый молотый ½ ч.л.
- перец черный молотый ½ ч.л.
- соль ½ ч.л.
Приготовление:
12 часов + 2 часа 15 минут
- Промыть мясо, обсушить многослойным бумажным полотенцем.
- Порезать зубки чеснока на клинышки, нашпиговать ими мясо со всех сторон.
- Залить в небольшой мисочке специи маслом, добавить горчицу, перемешать, обмазать этой пастой мясо, обернуть его несколькими слоями фольги, поставить на 12 часов в холодильник.
- Уложить промаринованное мясо в фольге в форму, поместить в прогретую до 200 градусов духовку на полтора-два часа.
- Запеченная свинина в горчичном маринаде в фольге будет готова, когда при протыкании ее ножом будет выделяться светлый и прозрачный сок.
- После этого аккуратно надрезать фольгу, отогнуть края, продолжить запекать еще минут 15 до образования на поверхности мяса коричневатой корочки.
Совет
Блюдо можно подавать не только как горячее с любым гарниром или овощами, но и как охлажденную закуску.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
Смотрите так же канал яндекс дзен.
И группу в ВК Tortou.online
Видео канал Готовим Вкусно
Другие вторые блюда на сайте можно посмотреть здесь.
Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.
Приятного аппетита!!!
Запеченная свинина в горчичном маринаде.
