29 марта 2021
Готовить легко
40935
Ингредиенты:
- картофель 6-8 шт.
- молоко 1 стакан
- сметана ½ стакана
- сыр твердый 100 г
- масло сливочное 50 г
- чеснок 1-2 зубчика
- мука 2 ст.л.
- зелень
- специи
- соль
Приготовление:
50 минут
- Вымыть и почистить картофель, порезать на кольца прямо в сухую форму.
Посыпать картофель специями, солью.
Сверху посыпать крупно тертым сыром.- На сыр положить слой картофеля, посолить.
- Приготовить сливочно-молочную заправку.
Положить на горячую сковороду сливочное масло. Когда оно растает, насыпать муку, размешать.
Подержать на сковороде до золотистого оттенка.
Постепенно налить молоко, перемешать до однородности.- Варить 3-4 минутки.
Вылить заливку на картофель, посыпать ароматными приправами.- Отправить на 30 минут в духовку. Можно посыпать сверху сыром.
Для заправки сделать соус из прессованного чеснока, зелени и сметаны.- Полить готовый картофельный эскалоп соусом.
Совет
Подавать горячим.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
