25 августа 2020
Известное белорусское блюдо, название образовано от слова «драть» – натирать на терке. Похожие кушанья можно встретить в любой стране, где в пищу употребляется картофель: от Северной Европы до Латинской Америки.
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- лук репчатый 1 шт.
- масло растительное 100 мл
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый ½ ч.л.
Приготовление:
1 час
Картофель очистить и быстро натереть на терке, пока мякоть не потемнела. Если сорт такой, что быстрого изменения цвета трудно избежать – блюдо лучше готовить небольшими порциями.- Репчатый лук очистить и натереть или измельчить при помощи блендера, добавить в основную массу.
Лишний картофельный сок слить или вычерпать столовой ложкой.
Готовое тесто поперчить и посолить по вкусу.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить оладьи ложкой.
Жарить с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
Совет
Драники можно подать со сметаной, в которую добавлена рубленая зелень и чеснок. Соус поставить посреди большого блюда или подать каждому в небольших мисочках.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
