Ингредиенты
Ингредиенты (на 16 плюшек):
- Дрожжи сухие быстродействующие 7 гр.
- Мука пшеничная 400–450 гр.
- Молоко теплое 250 мл.
- Сахар 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
Для начинки:
- Масло растительное 50 мл.
- Сахар для начинки 3 ст.л.(по вкусу)
- Яйцо 1 шт. + 1 ч. л. молока для смазывания
Приготовление:
1 Просеиваем муку (400 гр.) и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешиваем венчиком.
2 Добавляем молоко, яйцо, масло. Перемешиваем и собираем тесто ложкой. Затем вымешиваем тесто руками, примерно минут 7. При необходимости добавить ещё муки.
3 Чашку смазываем маслом, формируем из теста шарик, накрываем пленкой. Ставим чашку с тестом в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
4 Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.
5 Тесто слегка обминаем, делим на равные кусочки (примерно 16 шт.). Каждый кусочек скатать в шарик.
6 Формируем плюшку: каждый шарик (можно смазать руки и рабочую поверхность маслом, чтобы тесто не липло) раскатываем в овал, смазываем маслом, сверху посыпаем сахаром, скатываем в рулет. Затем рулет согнуть пополам, сделать надрез посередине, но не доходя до конца. Разворачиваем и получается плюшка. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, прикрываем пленкой и оставляем ещё минут на 10 для подъема.
7 Смазываем плюшки смесью из яйца и молока. Сверху для корочки можно ещё присыпать сахаром. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190°C 20-30 минут.
8 Достаем плюшки из духовки и горячие выкладываем на блюдо.
Тесто мягкое, воздушное, а корочка сахарная и хрустящая! Приготовьте и порадуйте своих близких румяными плюшками. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
