Мясные шарики с моцареллой в остром соусе, рецепт

Мясные шарики с моцареллой.

Ингредиенты:

Для приготовления мясных шариков вам понадобиться:

куриное филе 750 г
сыр моцарелла 120 г
лук зеленый 3 шт.
миндаль молотый (сухари панировочные) 1 стакан
масло растительное ½ стакана
соус чили ⅓ стакана
мука ¼ стакана
масло сливочное ¼ стакана
яйца 1 шт.
чеснок 2 зубчика
горчица дижонская 2 ст.л.
перец чили молотый 1 ч.л.
перец черный свежемолотый ½ ч.л.
соль морская ½ ч.л.

Приготовление:

1 час 10 минут

Перемолоть блендером куриное филе, добавить яйцо, зеленый лук, чеснок, горчицу, муку, чили, подсолить, поперчить, перемешать в однородную пасту.
Нарезать моцареллу на 36 кубиков.
Всыпать молотый миндаль или панировочные сухари в миску.
Смочить ладони водой, взять столовую ложку мясной массы, положить в центр кусочек моцареллы, скатать в шарик, обвалять в панировочной смеси, должно получиться 30-35 мясных шариков.
В воке разогреть масло при среднем нагреве примерно до 190 градусов.
Обжарить шарики порциями, обсушить на бумажном полотенце от излишков жира.
Можно блюдо приготовить и в духовке, прогретой до 220 градусов – 10 минут, снизить температуру до 190 градусов и запекать еще 20 минут до появления корочки темного соломенного цвета.
Добавить к соусу чили топленое масло, подогреть в небольшом сотейнике до кипения.
Залить острым соусом запеченные шарики и сразу подать к столу.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал Готовим Вкусно

Другие блюда на второе на сайте можно посмотреть сдесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соцсетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!

Мясные шарики с моцареллой.