full screen background image

Селедочный чизкейк

seledochnii chizkeik 492878 - Селедочный чизкейк

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее!

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу вам, как приготовить "Селедочный чизкейк". Все будет просто, но со вкусом! Для украшения можно использовать маринованные колечки лука, красиво будет, если подкрасить их свекольным луком. Я же украсила свекольной ботвой, это полезно и съедобно. Количество майонеза которое ушло на шубу — всего 4 столовых ложки, по 2 на каждый слой. Обратите внимание, что не все слои нужно перемазывать. А добавление пастоподобного сыра снизит калорийность блюда, ведь он заменит большую часть майонеза. Пробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Морковь / Свекла / Сельдь
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Сельдь  — 1 Штука (малосольная)
  • Свекла  — 750 Грамм
  • Морковь  — 400 Грамм
  • Картофель  — 400 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Пастоподобный сыр  — 200 Грамм (150 в свекольный мусс, 50 г в майонез)
  • Желатин  — 25 Грамм (быстрорастворимый)
  • Соль, перец черный молотый  — По вкусу
  • Уксус столовый 9%  — 1 Ст. ложка (для маринования лука)
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Майонез  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить “Селедочный чизкейк”

seledochnii chizkeik 492838 - Селедочный чизкейк
1. Подготовьте продукты. Количество майонеза я не указываю, возьмите столько, сколько вы обычно используете в шубу, но учитывайте, что не все слои перемазывать нужно. Отварите овощи, яйца, остудите и очистите.

seledochnii chizkeik 492840 - Селедочный чизкейк
2. Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси сахара, уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук. Можно положить щепотку соли, но я люблю когда лук сладковатый, поэтому добавляю только сахар.

seledochnii chizkeik 492856 - Селедочный чизкейк
3. Для сборки торта нам понадобятся две формы разного диаметра, 20 и 21 см (у меня один 19, другой 21, главное, чтобы не больше была разница). Дно и бортики смажьте растительным маслом. Вставьте кольцо меньшего диаметра, бортики также смажьте маслом.

seledochnii chizkeik 492858 - Селедочный чизкейк
4. Картофель натрите на крупной терке. Распределите его по донышку, посолите. Майонез смешайте с пастоподобным сыром, смажьте картофельный слой.

seledochnii chizkeik 492859 - Селедочный чизкейк
5. Далее слой маринованного лука, потом селедочный.

seledochnii chizkeik 492860 - Селедочный чизкейк
6. Далее слой тертых яиц и майонезно-сырный соус.

seledochnii chizkeik 492861 - Селедочный чизкейк
7. Морковь натрите на крупной терке, распределите. Посолите, поперчите. Этот слой смазывать не нужно. Уберите заготовку в холодильник.

seledochnii chizkeik 492862 - Селедочный чизкейк
8. Теперь залейте желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено.

seledochnii chizkeik 492863 - Селедочный чизкейк
9. Очищенную свеклу порубите крупно и сложите в чашу комбайна. Добавьте соли и включите машинку на пару минут.

seledochnii chizkeik 492864 - Селедочный чизкейк
10. В свекольное пюре добавьте пастоподобный сыр 150 г, снова включите машинку на минутку.

seledochnii chizkeik 492865 - Селедочный чизкейк
11. Последним добавьте желатин, еще раз взбейте, масса готова.

seledochnii chizkeik 492866 - Селедочный чизкейк
12. Достаньте из холодильника заготовку, осторожно снимите внутреннее кольцо.

seledochnii chizkeik 492867 - Селедочный чизкейк
13. Залейте сырно-свекольной массой бока и верх тортика. Действуйте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше 3-4.

seledochnii chizkeik 492868 - Селедочный чизкейк
14. Не спешите отстегивать кольцо, сначала пройдитесь ножом по кольцу, чтобы отделить от стенок чизкейк. Потом снимите кольцо. Селедочный чизкейк готов!

seledochnii chizkeik 492869 - Селедочный чизкейк
15. Украсьте его, как вам нравится, я использовала молоденькую свекольную ботву. Порежьте порционно и удивляйте гостей необычно формой и вкусом!

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *