30 июля 2020
Очень нежный и воздушный десерт, для подачи которого лучше использовать прозрачные креманки. Так мусс будет смотреться особенно эффектно.
Ингредиенты:
- сметана 450 г
- сливки (растительные) 340 г
- молоко 240 мл
- сахар 180 г
- ягоды свежие 150 г
- вода 140 мл
- желе ягодное 40 г
- желатин 16 г
- мята свежая (веточки) 6 шт.
Приготовление:
3 часа
- Разогреть молоко, добавить желатин и размешать, пока не растворится. Не кипятить. Снять с огня и дать остыть.
- В горячую питьевую воду добавить ягодное желе и размешать до растворения. Ягоды превратить в пюре при помощи блендера, отложив несколько штук для украшения.
- Охлажденные взбитые сливки смешать со сметаной, взбить, постепенно всыпая сахар, до пышности. Постепенно добавить остывшее молоко.
- Разделить сметанную массу на 2 части. Одну часть распределить по стеклянным креманкам. Убрать в холодильник.
- В остальную массу добавить ягодное пюре и желе. Перемешать миксером на слабых оборотах. Выложить в креманки вторым слоем.
Убрать в холодильник минимум на час. Украсить отложенными ягодами и веточками мяты. Подать к столу.
