full screen background image

Свекольник классический

svekolnik klassicheskii 390325 - Свекольник классический

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Описание приготовления:

Свекольник на Руси варят давно, вариантов его приготовления очень много. Свекольник можно приготовить на квасе или кефире и подавать к столу холодным, а можно с мясом, тогда это горячий вариант. Этот суп для тех, кто не любит капусту в борще, именно поэтому свекольник и считается младшим братом борща, что варится без капусты. Я расскажу вам, как приготовить свекольник классический, подавать мы его будем горячим. Рецепт несложный, процессы легкие, ингредиенты вполне доступные. Суп получается вкусным, сытным и полезным, вот только цвет у свекольника всегда получается разным и зависит он от сорта свеклы.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель / Свекла
Блюдо:
Супы / Свекольник

Ингредиенты:

  • Свекла  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Мясо  — 300 Грамм
  • Уксус 9%  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 2,5 Литра

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Свекольник классический”

svekolnik klassicheskii 390311 - Свекольник классический
Первым делом сварим бульон. Мясо нарежем на несколько кусочков, заливаем холодной водой и варим до готовности, не забываем снять пену. Можно добавить к мясу кусочек моркови и репчатого лука.

svekolnik klassicheskii 390312 - Свекольник классический
Очистим и помоем все овощи.

svekolnik klassicheskii 390313 - Свекольник классический
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем, как нравится, можно совсем мелко.

svekolnik klassicheskii 390314 - Свекольник классический
И обжариваем до мягкости на растительном масле.

svekolnik klassicheskii 390315 - Свекольник классический
Натираем на крупной терке свеклу.

svekolnik klassicheskii 390316 - Свекольник классический
И добавим на сковороду к обжаренным луку и моркови. Поливаем уксусом, добавляем сахар, перец и немного соли. Перемешаем, можно добавить треть стакана воды.

svekolnik klassicheskii 390317 - Свекольник классический
Тушим под крышкой на среднем огне до готовности свеклы.

svekolnik klassicheskii 390318 - Свекольник классический
Картофель нарезаем небольшими кубиками.

svekolnik klassicheskii 390319 - Свекольник классический
Достаем из бульона мясо, процедим бульон и добавляем в кастрюлю картофель, солим и варим до готовности картофеля.

svekolnik klassicheskii 390320 - Свекольник классический
Мясо нарежем на кусочки помельче и отправляем обратно в кастрюлю.

svekolnik klassicheskii 390321 - Свекольник классический
Когда картофель готов, добавим к нему овощи со сковороды.

svekolnik klassicheskii 390322 - Свекольник классический
Даем закипеть, добавим лавровый лист и пробуем свекольник. Добавляем по вкусу соль, если это необходимо. Варим еще минут 5.

svekolnik klassicheskii 390323 - Свекольник классический
Добавляем в тарелки при подаче свежую зелень и сметану.

Источник




Одно мнение к “Свекольник классический

  1. נערות ליווי

    The next time I read a blog, Hopefully it doesnt fail me just as much as this one. I mean, Yes, it was my choice to read through, but I actually thought you would have something useful to say. All I hear is a bunch of moaning about something that you could fix if you werent too busy searching for attention.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *