Равиоли (классический рецепт) — это разновидность итальянских «пельменей». Но их основной отличительной чертой является тесто, которое приготавливается на яйцах. Попробовав один раз настоящие равиоли, вы сразу почувствуете разницу.
Описание приготовления:
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить Равиоли (классический рецепт). Начинка может быть из мяса, рыбы, птицы. А так же овощей или фруктов. Сегодня я использую смешанный фарш. Из равных пропорций говядины и свинины. Когда я впервые попробовала Равиоли, то сразу поняла, итальянцы знают толк в макаронных изделиях! Это тесто не похоже на то, что мы привыкли делать. Оно совершенно другое. И ужасно вкусное. Идеально варится и рвется. Обязательно попробуйте приготовить Равиоли по моему рецепту!
Ингредиенты:
- Мука — 200 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 2 Щепотки
- Мясной фарш — 250 Грамм (говяжий или смешанный)
- Лук — 1 Штука
- Соль, специи — По вкусу
Как приготовить «Равиоли (классический рецепт)»
Подготовьте продукты для теста и фарша. В этот раз я использую смешанный фарш. Это кусочек говядины и свинины.
Просейте муку в миску или на стол. Сделайте углубление. Затем положите яйца, соль и ложку масла.
Замесите крутое тесто. Вымешивайте хорошо, пока колобок не станет гладким и упругим. Готовое тесто положите в пакет и дайте отдохнуть минут 30-40. После чего оно станет мягче и податливее.
Приготовьте фарш. Перекрутите мясо через мясорубку. Добавьте мелко порезанный лук, соль, специи, пару столовых ложек воды. Хорошо перемешайте руками фарш, помните его.
Тесто разделите на 4 равных части. Первую часть раскатайте максимально тонко.
Чайной ложкой набирайте фарш и выложите ровными рядами.
Раскатайте второй лист теста. И накройте первый лист с фаршем. Осторожно ребром ладони пройдитесь между рядами. Придавите немного тесто.
Ножом для пиццы порежьте тесто на квадратики. Волнистым ножом будет красивее!
Для лучшего закрепления вилкой придавите края Равиоли.
Доведите воду до кипения, посолите. Варите равиоли 5-7 минут.
Готовые равиоли подавайте с маслом и зеленью к столу! Можно предложить сметану, майонез или любимый соус.
Приятного аппетита!
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду. Таким образом главное блюдо предвосхищается. И при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Все блюда, следующие за главным, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
Также смотрите как приготавливают пельмени в разных странах мира.
На моем ютуб канале еще много вкусных рецептов!!!
Смотрите так же канал яндекс дзен.
И группу в ВК Tortou.online
Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соцсетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.
It’s a pity you don’t have a donate button! I’d without a doubt donate to this superb blog! I guess for now i’ll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to fresh updates and will share this website with my Facebook group. Chat soon!|