full screen background image

Равиоли (классический рецепт)

ravioli klassicheskii recept 445624 - Равиоли (классический рецепт)

 

 

Равиоли (классический рецепт) — это разновидность итальянских “пельменей”. Но их основной отличительной чертой является тесто, которое приготавливается на яйцах. Попробовав один раз настоящие равиоли, вы сразу почувствуете разницу.

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить Равиоли (классический рецепт). Начинка может быть из мяса, рыбы, птицы. А так же овощей или фруктов. Сегодня я использую смешанный фарш. Из равных пропорций говядины и свинины. Когда я впервые попробовала Равиоли, то сразу поняла, итальянцы знают толк в макаронных изделиях! Это тесто не похоже на то, что мы привыкли делать. Оно совершенно другое. И ужасно вкусное. Идеально варится и рвется. Обязательно попробуйте приготовить Равиоли по моему рецепту!

Ингредиенты:

  • Мука  — 200 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Мясной фарш  — 250 Грамм (говяжий или смешанный)
  • Лук  — 1 Штука
  • Соль, специи  — По вкусу

 

Как приготовить “Равиоли (классический рецепт)”

ravioli klassicheskii recept 445612 - Равиоли (классический рецепт)
Подготовьте продукты для теста и фарша. В этот раз я использую смешанный фарш. Это кусочек говядины и свинины.

ravioli klassicheskii recept 445613 - Равиоли (классический рецепт)
Просейте муку в миску или на стол. Сделайте углубление. Затем положите яйца, соль и ложку масла.

ravioli klassicheskii recept 445614 - Равиоли (классический рецепт)
Замесите крутое тесто. Вымешивайте хорошо, пока колобок не станет гладким и упругим. Готовое тесто положите в пакет и дайте отдохнуть минут 30-40. После чего оно станет мягче и податливее.

ravioli klassicheskii recept 445615 - Равиоли (классический рецепт)
Приготовьте фарш. Перекрутите мясо через мясорубку. Добавьте мелко порезанный лук, соль, специи, пару столовых ложек воды. Хорошо перемешайте руками фарш, помните его.

ravioli klassicheskii recept 445616 - Равиоли (классический рецепт)
Тесто разделите на 4 равных части. Первую часть раскатайте максимально тонко.

ravioli klassicheskii recept 445617 - Равиоли (классический рецепт)
Чайной ложкой набирайте фарш и выложите ровными рядами.

ravioli klassicheskii recept 445619 - Равиоли (классический рецепт)
Раскатайте второй лист теста. И накройте первый лист с фаршем. Осторожно ребром ладони пройдитесь между рядами. Придавите немного тесто.

ravioli klassicheskii recept 445620 - Равиоли (классический рецепт)
Ножом для пиццы порежьте тесто на квадратики. Волнистым ножом будет красивее!

ravioli klassicheskii recept 445621 - Равиоли (классический рецепт)
Для лучшего закрепления вилкой придавите края Равиоли.

ravioli klassicheskii recept 445622 - Равиоли (классический рецепт)
Доведите воду до кипения, посолите. Варите равиоли 5-7 минут.

ravioli klassicheskii recept 445623 - Равиоли (классический рецепт)
Готовые равиоли подавайте с маслом и зеленью к столу! Можно предложить сметану, майонез или любимый соус.

Приятного аппетита!

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду. Таким образом главное блюдо предвосхищается. И при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Все блюда, следующие за главным, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Также смотрите как приготавливают пельмени в разных странах мира.

На моем ютуб канале еще много вкусных рецептов!!!

 

Смотрите так же канал яндекс дзен.

 

И группу в ВК Tortou.online

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соцсетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *