Батон с сырно-чесночной корочкой и зеленью, рецепт с фото и видео

1 сентября 2020

Вкустория
1750

Вкусный и простой в приготовлении домашний хлеб с сырной корочкой без использования специального оборудования.

Ингредиенты:

• молоко 400 мл
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• дрожжи 10 г
• яйца куриные 1 шт.
• масло сливочное 40 г
• мука 600 г
• масло растительное 2 ст.л.
• сыр 100 г
• чеснок 3 зубчика
• петрушка 15 г

Приготовление:

2 часа 20 минут

• В теплое молоко добавляю соль, сахар и дрожжи. Оставляю на 10 минут. Теперь вливаю растопленное сливочное масло, добавляю муку и замешиваю мягкое тесто.
• Обмазав тесто со всех сторон растительным маслом накрываю миску с ним пищевой пленкой и оставляю подниматься в теплом месте на час.
• Готовлю сырную корочку. Смешив в миске натертый сыр, чеснок и растительное масло.
• Подошедшее тесто делю на 2 части, формирую батоны и укладываю на противень, застеленный пергаментом. В середине каждого батона по всей длине делаю небольшое углубление (как борозда на грядке).
• Сначала выкладываю нарезанную петрушку, затем посыпаю батоны подготовленным сыром и оставляю подходить еще минут на 20.Переед выпеканием смазываю их молоком и выпекаю в духовке при температуре 190 градусов до румяности.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник