Блины с курицей и грибами

Ингредиенты

Блины:

Молоко 300 мл

Вода газированная 200 мл

Масло растительное 50 г

Яйца 2 шт.

Мука пшеничная 200 г

Соль щепотка

Начинка:

Филе куриное 2 шт.

Цуккини 1 шт. (небольшого размера)

Перец болгарский 2 шт.

Гриба 300 г

Чеснок 3 зуб.

Соус 3 ст.л.

Сыр 150 г

Масло растительное 3 ст.л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Инвентарь:

доска, сковородка, лопатка, форма для запекания

Приготовление:

Шаг 1: готовим тесто для блинов.

Влейте в тарелку молоко, газированную воду и масло. высыпьте муку, добавьте яйца и соль. Не включая миксер венчиками аккуратно размешайте, чтобы мука не разлетелась повсюду, а затем уже включите миксер и перемешайте тесто до однородной консистенции.

Шаг 2: жарим блины.

Лучше всего жарить блины на антипригарной сковороде без добавления масла.
По данному рецепту блины получаются тонкими и мягкими, потому идеально подходят для приготовления рулетов с начинкой.

Шаг 3: нарезаем ингредиенты для начинки.

Цуккинии куриное филе нарежьте кубиками небольшого размера. Перец покрошите соломкой. Грибы нарежьте ломтиками. Измельчите чеснок.

Шаг 4: жарим начинку.

Обжарьте курицу в масле до слегка золотистой корочки. Посолите, поперчите. Затем добавьте грибы, цуккини и перцы. Готовьте до мягкости овощей, после добавьте чеснок. Через еще пару минут добавьте столовую ложку соуса (или две, как вам нравится) и хорошо перемешайте.

Шаг 5: заворачиваем начинку в блины.

На блины уложите немного начинки, добавьте тертый сыр и заверните в рулет.
Рулеты уложите в жаропрочную форму, покрытую пергаментом для выпечки.

Смажьте блины соусом.

Посыпьте сверху тертым сыром.

Шаг 6: запекаем блины с курицей и грибами.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в режиме «гриль» 10 минут. Если у вас нет такого режима, то готовьте при температуре 230 градусов в течение 12 минут.