Categories: Вторые блюда

Буженина с тмином и розмарином в пароварке, рецепт с фото

16 октября 2020

Готовить легко
10444

Очень ароматная закуска с травами и красным перцем.

Ингредиенты:

свинина 1 кг
квас 100 мл
чеснок 6 зубчиков
перец черный горошком 5-7 шт.
тмин 1 ч.л.
масло растительное 1 ч.л.
розмарин 1 щепотка
перец красный молотый 1 щепотка
сахар 1 щепотка
соль

Приготовление:

30 минут + 1 час

Нарезать кусочками очищенный чеснок.
Растолочь перец.
Перемешать с зернами тмина, розмарином, красным перцем, солью и сахарным песком.
Промыть свинину, обсушить.
Надрезать кончиком ножа, нашпиговать чесноком.
Остатками смеси натереть мясо со всех сторон, оставить на полчаса для пропитывания при комнатной температуре.
Прогреть на сковороде растительное масло, огонь – максимальный.
Обжарить свинину по две минуты с каждой стороны.
Продукт выложить на решетку пароварки.
Время приготовления – от получаса до сорока минут.
Остудить, не вынимая из пароварки.

Совет

В поддон пароварки можно влить не воду, а квас.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник

Администрация