Французский Киш лорен с беконом и луком порей, рецепт с фото

31 июля 2020

Вкусно и просто
115452

Открытый пирог с начинкой из лука, яиц, сыра, молока и бекона, с основой из песочного несладкого теста. Подавать можно на завтрак, обед и ужин.

Ингредиенты:

мука 200 г
сливки 200 мл
сыр филадельфия (мазилка сливочная) 175 г
бекон 150 г
масло сливочное 110 г
сыр твердый (бергкезэ) 80 г
яйца 4 шт.
лук-порей 2 шт.
мускатный орех молотый
перец черный молотый
соль

Приготовление:

1 час 30 минут

Смешать муку, сливочную мазилку, сливочное масло, яйцо, соль. Смешивать можно миксером или вилкой.
Масло не растирать, необходимо быстро собрать все в комочек и отправить в холодильник на шестьдесят минут.
В результате этого получается эффект слоеного теста.
Пока тесто замерзает, сделать начинку.
Разрезать порей вдоль, вымыть, порезать поперек на кусочки по 1 сантиметру.
Натереть на терке сыр.
Взбить мазилку, яйца, сливки.
Посыпать яичную смесь перцем, солью, добавить мускат.
Соли добавлять чуть-чуть, так как бекон соленый.
Обжарить бекон минут пять на сковороде, положить ложку сливочного масла, добавить порей.
Тушить на среднем огне минут восемь.
Намазать формочку для киша сливочным маслом.
Посыпать стол мукой, раскатать тесто.
Переложить тесто в формочку.
Лишнее тесто по краям обрезать.
На тесто положить бекон с пореем.
Сверху посыпать тертым сыром.
Полить начинку сливочно-яичной смесью.
Отправить киш в горячую духовку, готовить минут 35, соблюдать температуру 200 градусов.

Совет

Подавать Французский Киш лорен с беконом и луком порей
с салатом. Можно делать киш не только с пореем, но и с брокколи.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник