Клафути с карамелизированными яблоками

Ингредиенты

Яблоки 3 шт. (небольшие)

Яйца 4 шт.

Сахар 120 г

Мука 220 г

Молоко 300 мл

Масло сливочное 1 ст.л.

Ваниль по вкусу

Соль щепотка

Сахар коричневый (для яблок) по вкусу

Инвентарь:

форма для запекания, сковородка, миксер, нож, доска

Приготовление:

Шаг 1: карамелизируем яблоки.

В сковороде с высокими бортиками растопите сливочное масло.
Разрежьте яблоки на пополам (можете вынуть семена по желанию) и уложите срезом на сковородку.
Жарьте яблоки до румяности с обеих сторон.

Посыпьте коричневым сахаром и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы он растопился.

Шаг 2: готовим тесто.

В глубокой тарелке взбейте яйца с щепоткой соли, пока они не вспенятся. Добавьте ваниль и сахар и продолжайте взбивать в течение 3-4 минут, пока масса не станет гладкой. Влейте молоко и снова взбейте. Постепенно добавляйте муку, не переставая взбивать.
Отложите тесто в сторону, чтобы вышли пузырьки воздуха или осторожно постучите днем тарелки о стол.

Шаг 3: выпекаем клафути с карамелизированными яблоками.

Возьмите столовую ложку сахара и посыпьте форму для запекания, в том числе края.
Вылейте тесто в форму и аккуратно разложите половинки яблок разрезом кверху. Они захотят утонуть, поэтому вы должны быть осторожными, и после сразу отправить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте в течение 25 минут, пока верх не подрумянится.

Шаг 4: подаем клафути с карамелизированными яблоками.

Подавать клафути с карамелизированными яблоками можно как горячим, так и холодным, по желанию посыпьте его сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусом десерта.
Приятного аппетита!

Источник