Кофейный торт из печенья и сметаны без выпечки, рецепт с фото и видео

12 августа 2020

Светлана
5442

Среди всех тортов торты без выпечки заняли свою достойную нишу! Они просты в приготовлении и не требуют особых усилий поэтому такие десерты настолько популярны среди хозяек. Сегодня хочу предложить рецепт как раз такого торта, который готовится без духовки и без желатина, а получается очень нежным. Мне нравится этот торт за непревзойденный аромат и вкус кофе. Очень вкусный тортик!

Ингредиенты:

• печенье песочное 500 г
• сметана 25% 800 г
• сахар 250 г
• кофе растворимый 1 ч.л.
• какао-порошок 4 ст.л.
• масло сливочное 30 г

Приготовление:

3 часа 20 минут

• Сметану (680 г), с помощью миксера, тщательно перемешаем с сахаром до его полного растворения.
  Во взбитую массу добавляем кофейное печенье и перемешиваем.
• Кулинарное кольцо диаметром 18-20 см выстелем пищевой пленкой (дно и бока) так, чтобы концы пленки свисали с краев кольца и выложим печенье со сметанным кремом. Верх разровняем и накроем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на ночь.
• Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем сахар, какао и кофе. В кастрюлю добавляем сметану (120 г) и добавляем смешанные сухие ингредиенты для глазури, перемешиваем. Поставим на медленный огонь до растворения сахара, но не доводим до кипения, чтобы сметана не свернулась. Снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем и отставляем остывать.
• Снимаем форму и освобождаем от пищевой пленки. Наносим глазурь на торт и украшаем на свое усмотрение, я украсила кофейным печеньем. Всем добра!

Источник