Лазанья с мясным фаршем, яблоками и помидорами, рецепт с фото

8 июля 2020

abricotine
1206

Лазанья — популярное блюдо итальянской кухни, представляет собой запеканку из пластов макаронного теста с различными начинками, обычно под соусом » Бешамель».

Ингредиенты:

листы лазаньи 12 шт.
мясной фарш 500 г
помидоры 500 г
шпик 100 г
яблоки 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
бульон мясной ½ стаканов
яблочный сок ½ стаканов
молоко 3 стакана
масло сливочное 60 г
мука пшеничная 60 г
сыр тертый по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

2 часа

Шпик и луковицу порежьте, потушите вместе в сковороде. Добавьте мясо, бульон, яблочный сок, очищенные и порезанные помидоры и специи по вкусу. Тушите на среднем огне под крышкой 35 минут.
На другой сковороде растопите масло, добавьте муку и обжарьте до кремового оттенка. Влейте молоко, добавьте соль, перец и уваривайте соус на медленном огне 10 минут при постоянном помешивании.
Яблоки очистите, удалите сердцевину, мякоть порежьте ломтиками. В форму для выпечки налейте немного соуса и выложите листы теста. Сверху выложите яблоки, мясную начинку, соус и снова тесто. Повторите слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой — тесто.
Залейте лазанью остатками соуса, посыпьте сыром и поставьте запекаться в духовку на 40 минут при температуре 200°С до румяной корочки.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник