Печенье на сметане с апельсиновой начинкой, рецепт с фото и видео

21 июля 2020

anastasiapersh
300

Ароматные и очень вкусные, прекрасно подходят к чаю!

Ингредиенты:

Для теста:

• масло сливочное 100 г
• сахар 80 г
• яйца куриные 1 шт.
• сметана 3 ст.л.
• масло растительное 3 ст.л.
• мука 400 г
• соль 1 щепотка

Для начинки:

• апельсины 1 шт.
• крахмал 1 ст.л.
• сахар 200 г

Приготовление:

40 минут

• Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) смешать с сахаром.
• Добавить сметану, растительное масло, яйцо, соль, муку, соду и замесить тесто.
  Уберите тесто на 10 минут в холодильник.
• Апельсин варить 4-7 минут (чтобы он не был горьким).
• Апельсин нарезаем, добавляем крахмал, сахар и измельчаем погружным блендером.
• Полученную смесь варим 5 минут до загустения.
• Раскатываем тесто в форме прямоугольника (толщина теста около 0,5 мм). Смазываем апельсиновой начинкой и заворачиваем в рулет.
• Нарезаем и выпекаем в духовке в течении 15-20 мин. при температуре 180 градусов.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник