Перец фаршированный баклажанами

Перец фаршированный баклажанами.

Дорогие друзья!!! Хочу предложить вам рецепт фаршированного перца. Половинки болгарского перца фарширую баклажанами и другими овощами и запекаю в духовке под сырной шапочкой. Аромат и вкус горячих овощей никого не оставит равнодушным. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

Перец болгарский — 3штуки
Морковь — 150 грамм
Лук репчатый — 80 грамм
Чеснок — 10 грамм
Баклажаны — 200-250 грамм
Помидоры — 50 грамм
Свежая зелень — 50 грамм
Сыр твердый — 100 грамм
Растительное масло для жарки
Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление: перец фаршированный баклажанами:

Перец хорошо моем, разрезаем вдоль на две половины сохраняя плодоножку. Убираем перегородки внутри перца и очищаем от семян.
Половинки болгарского перца выкладываем на противень, разрезом вниз и запекаем, в предварительно разогретой духовке до 150 градусов, 20 минут.
Баклажан очищаем от кожуры, затем нарезаем на кубики.
Также нарезаем помидор.
Небольшую луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь средних размеров натираем на крупной терке.
Лук и морковь обжариваем на сковороде до мягкого состояния.
Затем добавляем нарезанные баклажаны и помидоры. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и готовим на небольшом огне до готовности овощей.
Когда овощи почти готовы добавляем измельченный чеснок и свежую зелень. Перемешиваем и готовим еще 2 — 3 минуты.
Запеченный перец достаем из духовки. Переворачиваем и заполняем половинки перца приготовленными овощами.
С верху посыпаем натертым сыром и запекаем, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 5 — 10 минут.
Перцы готовы! Осталось только выложить на блюдо, украсить зеленью, и можно подавать на стол.

Перец фаршированный баклажанами — это вкусное и ароматное блюдо для всей семьи! И совсем не обязательное иметь в холодильнике мясо, что приготовить фаршированный перец! Перец, приготовленный по этому рецепту получается очень вкусный!

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты вторых блюд на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Оставляйте комментарии. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!