Categories: Вторые блюда

Поминальная кутья из риса с белым изюмом, рецепт с фото и видео

3 июня 2020

Вкусно и просто
100806

Сладкая каша с добавками – одно из важных блюд на столе наших бабушек.

Ингредиенты:

вода 1 л
рис 2 стакана
изюм белый 100 г
масло сливочное 70 г
сахар 2 ст.л.
соль

Приготовление:

40 минут

Влить воду в кастрюлю, довести до кипения, посолить.
Рис перебрать, промыть, залить кипящей водой, дать постоять.
Промыть холодной водой.
В закипевшую воду всыпать рис, готовить двадцать минут под крышкой в духовом шкафу. Температура – 200 градусов.
Налить на сковороду немного оливкового масла, положить кусочек сливочного.
Изюм отцедить, выложить на сковороду.
Прогревать пять минут, помешивать.
Добавить сахарный песок и немного воды, прогреть, подержать на тихом огне две минуты.
Готовую кашу вынуть из духовки, влить изюм с маслом со сковороды, перемешать.

Совет

Кутья подается в конце поминального обеда в небольших пиалах.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник