Салат Селедка по-баварски с яблоком, рецепт с фото

22 августа 2020

Виктория
50

Нашла я этот оригинальный салат в интернете, услышала массу положительных отзывов и решила сделать сам и попробовать. По началу мне показалось странным сочетание селедки и яблока в этом салате.

Автор утверждала, что именно этот салат с селедкой в десятки раз лучше известной всем селедки под шубой и заслуживает быть поданым на праздничный стол.

Сразу скажу, что не совсем это корректное сравнение. Я бы не стала сравнивать селедку по шубой с селедкой по-баварски, это совершенно разные салаты и по составу и по форме подачи. Но он несомненно заслуживает внимания и заслуживает почетного места на праздничном столе.

Ингредиенты:

филе сельди 400 г
соленые огурчики 3 шт.
яблоки кисло-сладкие (большое) 1 шт.
лук красный 2 шт.
сметана 20% 200 г
лук зеленый по вкусу
укроп по вкусу
петрушка по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

30 минут

Красный лук нарезаем четверть кольцами. Яблоко нарезаем кубиками. К луку добавляем яблоко.
Нарезаем также соленые огурчики. Добавляем их к яблоку и луку.
Нарезаем лук и всю зелень. Зелень добавляем к нашему салату.
И займемся теперь селедкой. Обязательно очищаем селедку от тонкой шкурки. Удаляем все кости. Нам понадобится только очищенное филе.
Филе сельди нарезаем кубиками. Селедку добавляем к салату. Также добавляем молотый черный перец по вкусу.
Для заправки салата будем использовать сметану. Хорошо перемешиваем немецкий салат. Наша селедка по-баварски готова. Приятного аппетита!

Совет

Несмотря на странное сочетание ингредиентов и мои сомнения до первой ложки, блюдо оказалось очень и очень вкусным, нежным, хотя и немного необычным. А кисло-сладкое яблоко в сочетании с селедкой и соленым огурцом — это что-то! Но объяснить словами не смогу — надо пробовать.

Источник