Спагетти «Болоньезе» с болгарским перцем, рецепт с фото

26 сентября 2020

Готовить легко
5892

Классический рецепт, популярный во все времена.

Ингредиенты:

• говяжий фарш 400 г
• спагетти 1 пачка
• помидоры 1 банка
• сыр пармезан 100 г
• морковь 3 шт.
• лук красный 2 шт.
• лук белый 2 шт.
• перец сладкий болгарский 1 шт.
• чеснок 6 зубчиков
• орегано
• тимьян
• перец черный молотый

Приготовление:

• Раздавить зубчики чеснока, обжарить на масле.
• Чеснок вынуть и выбросить.
• На сковороду выложить репчатый лук, нарезанный маленькими кубиками, жарить до прозрачности.
• Нарезать такими же кубиками морковь, добавить в лук.
• Нарезать красный сладкий болгарский перец, добавить в обжарку.
• По желанию положить измельченный сельдерей.
• Овощи жарить в течение пяти минут.
• Добавить фарш из постной говядины.
• Жарить все вместе в течение 20 – 25 минут до состояния гранул.
• Всыпать специи, потушить десять минут под крышкой.
• Влить массу из нарезанных томатов в собственном соку. Другой вариант – свежие нарезанные помидоры со снятой кожурой.
• За три минуты до готовности добавить давленый чеснок.
• Отварить спагетти так, как указано на упаковке, добавить оливковое масло, чтобы продукт не слипся.
• Сформовать на тарелке гнезда небольшого размера, выложить мясной соус и посыпать тертым сыром «Пармезан».

Совет

Блюдо можно украсить веточками зелени и половинками помидоров черри.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник