Торт «Тирамису» из печенья с ликером, рецепт с фото

26 сентября 2020

Готовить легко
4280

Блюдо приготовлено по мотивам всемирно известного десерта.

Ингредиенты:

• сыр маскарпоне 500 г
• кофе эспрессо 200-250 мл
• печенье савоярди 200 г
• яйца 4 шт.
• сахарная пудра 8 ст.л.
• какао 4 ст.л.
• ликер 2 ст.л.

Приготовление:

50 минут

• Сварить кофе эспрессо, охладить.
• Отделить белки от яичных желтков.
• Взбить белковую массу, добавить сахарную пудру, продолжать взбивать до получения пышной массы.
• Желтки также смешать с сахарной пудрой, взбивать до побеления.
• В эту массу частями вмешать сыр «Маскарпоне», затем добавить белки в несколько приемов. Получится крем однородной консистенции.
• В остывший кофе добавить ликер.
• Печенье «Савоярди» окунуть в смесь, выложить на дно формы.
• Следующий слой – крем, повторить несколько раз.
• Посыпать торт сверху какао-порошком, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитывания.

Совет

Готовый торт при подаче можно украсить свежими ягодами малины, черешни или вишни.

Источник