Воздушное суфле из ежевики

Ингредиенты

• ежевика 400 гр.;
• сгущенное молоко 180 гр.;
• сметана 300 гр.;
• желатин 15 гр.;
• вода 75 мл.

Инвентарь:

блендер, миксер, сито, кастрюля, форма

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты, ежевику помоем. В теплую воду высыпаем желатин и оставляем его для набухания.

Ягоды ежевики измельчим с помощью блендера и протрем через мелкое сито.

В полученное ежевичное пюре добавим сгущенное молоко и взобьем миксером. Добавим к смеси сметану и еще раз взобьем.

За это время желатин хорошо растворился в воде, добавим его в будущее суфле и взбиваем 4-5 минут.

Выливаем массу в одну или несколько емкостей и отправляем в холодильник на 3 – 4 часа для застывания и стабилизации.

Застывшее суфле украшаем по желанию, я его украсила ягодами ежевики, и подаем к столу. Вкусное, воздушное и нежное суфле из ягод ежевики готово!
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.
Приятного аппетита!

Источник