Запеченный картофель со сметанным соусом в мультиварке, рецепт с фото

31 июля 2020

Вкусно и просто
113826

Можно приготовить картофель в духовке в фольге, получается вкусно, но достаточно долго. В мультиварке картофель получается еще вкусней и ароматней. Желательно брать клубни среднего размера. На их приготовление уходит приблизительно шестьдесят минут. Если картофель будет крупный, то приготовление займет больше времени. Подавать такой картофель необходимо в горячем виде, разрезав на четыре части, не снимая фольги. Подавать с любым соусом (например, сметанный с зеленью и чесноком) или сливочным маслом.

Ингредиенты:

картофель молодой 1 кг
масло сливочное 30 г
масло растительное 2 ст.л.
перец черный молотый
соль

для сметанного соуса:

сметана 15% 150 мл
чеснок 4-5 зубчиков
зелень укропа 3 веточки
перец черный молотый
соль

Приготовление:

1 час 30 минут

Вымыть картофель хорошенько при помощи щетки, просушить.
Сделать со всех сторон проколы вилкой, чтобы картофель быстрей пропекся, намазать растительным маслом.
Все картофелины посыпать перцем и солью.
Присыпать сухими травами по вкусу.
Завернуть картофель в фольгу, каждый клубень отдельно.
Выложить подготовленный картофель в мультиварку в два ряда.
Выбрать режим «Выпечка», поставить таймер на шестьдесят минут. Закрыть мультиварку крышкой.
В период готовки переворачивать картофель несколько раз.
Через шестьдесят минут сделать в картофеле проколы деревянной шпажкой.
Если картофель не стал мягким, то поставить таймер еще минут на двадцать-сорок, в зависимости от размера.
Во время запекания картофеля приготовить сметанный соус.
Измельчить укроп, пропустить через пресс почищенный чесночок.
Смешать в емкости чеснок, сметану, зелень.
Насыпать молотый черный перец, соль. Размешать.
Приготовленный картофель осторожно, чтобы не обжечься, переложить в емкость.
Разрезать каждый клубень, не снимая фольги, на четыре части, краешки фольги завернуть, в центр положить по кусочку сливочного масла.

Совет

Полить картофель сметанным соусом, украсить укропом, подавать сразу.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник