Армянская хашлама с пивом в казане

Армянская хашлама с пивом в казане.

До сих пор не известно, как появилась хашлама. Все кавказские народы считают это блюдо своим национальным. Название произошло от армянского слова «хашел», которое переводится, как мясо, сваренное куском. Но это не значит, что блюдо армянское просто когда-то этой едой питались бедные горцы.

Ингредиенты:

свинина 1.5-2 килограмм
картофель 1 килограмм
перец болгарский красный 1 килограмм
баклажаны 1 килограмм
лимон 1 штука
помидоры 1 килограмм
морковь 700 грамм
лук репчатый 700 грамм
пиво 500 мили литров
чеснок 6 зубчиков
зелень
хмели-сунели
масло растительное
соль по вкусу

Приготовление: армянская хашлама с пивом в казане:

30 минут + 2 часа 30 минут

Порезать мясо на кусочки приблизительно 5 на 5 сантиметров.
Мариновать мясо в приправах и соке лимона 30 минут.
Накалить казан, налить растительное масло, нагреть.
Положить мясо, подрумянить.
Залить пивом, готовить 5-7 минут.
Выложить слоями порезанные овощи.
Каждый слой посыпать солью: морковь, лук, картофель, помидоры, баклажаны, перец.
Поставить казан на средний огонь.
Томить под крышкой 2 часа, пока жидкости не станет мало.
Время от времени подкладывать поленья, но казан не должен сильно накаляться.
В конце посыпать измельченным чесноком, размешать, накрыть крышкой, убрать с огня.
Настоять армянскую хашламу с пивом в казане 5-7 минут, разложить по тарелочкам, посыпать зеленью.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты вторых блюд на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Оставляйте комментарии. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!