Армянский торт «Микадо» со сметанным кремом, рецепт с фото

27 июля 2020

Ингредиенты:

для коржей:

• мука 3 стакана
• сахар 100 г
• сметана 100 г
• масло сливочное 100 г
• яйца 2 шт.
• сода ½ ч.л.

для крема:

• сметана 400 г
• молоко сгущенное вареное ½ банки

Приготовление:

30 минут + 1 час 20 минут

• Растереть масло с сахаром, вбить яйца, добавить сметану с содой, тщательно перемешать.
• Всыпать небольшими порциями всю муку, вымесить мягкое тесто, убрать в холодильник на полчаса.
• Колобок теста разделить на 12-15 шариков, раскатать каждый, прямо на бумаге для выпечки в тонкий пласт, наколоть несколько раз вилкой.
• Выпекать примерно по 4 минуты (передерживать не надо, иначе коржи сильно подсохнут) до чуть видного зарумянивания в духовке с температурой 190 градусов.
• Пока коржи еще не остыли обрезать их по шаблону.
• Приготовить из взбитой вареной сгущенки и сметаны крем средней степени густоты.
• Промазать коржи армянского торта «Микадо» со сметанным кремом, сложить в стопку, верх можно присыпать измельченной крошкой из обрезков.
• Дать постоять 3 часа, убрать на сутки в холодильник, чтобы коржи пропитались равномерно кремом.

Источник