Яблочный пирог с кремом «Нежность»

Ингредиенты

Для теста

Яйцо 1 шт.

Сахар 50 г.

Йогурт жидкий 70 г. (питьевой)

Масло сливочное (размягченное) 80 г

Мука 100 г.

Разрыхлитель 3 г.

Для крема:

Сметана 100 г. (или греческий йогурт)

Яйцо 1 шт.

Сахар 50 г.

Мука 20 г.

Яблоко 1–1.5 шт.

Инвентарь:

Форма у меня — 18 см

Приготовление:

 Взбить яйцо с сахаром, добавить масло. Следующим добавляем йогурт (если нет под рукой, я иногда смешиваю сметану с водой до консис. йогурта). Всыпаем муку и разрыхлитель. Должно получиться густое тесто.

Форму для запекания (у меня 18 см) застелить пергаментом и смазать любым маслом. Выложить тесто и распределить.
Яблоки разрезать на небольшие дольки, сложить поверх теста.

Для крема: Разделить белок и желток. Отдельно взбить белок и 45 гр сахара до устойчивых пиков. Взбить желток с 45 гр сахара, добавить сметану и муку. Далее аккуратно вмешиваем белково-сахарную смесь. Залить крем поверх яблок. Запекать 40 мин при 180*С.
 

Источник