Бобо из куриного филе с овощами в сливочном соусе, рецепт с фото и видео

10 ноября 2020

Вкустория
2117

Безумно вкусное и сытное блюдо из курицы и овощей с нежным гармоничным сливочным соусом.

Ингредиенты:

• куриное филе 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• тыква 150 г
• картофель 2 шт.
• перец болгарский красный 1 шт.
• кукуруза консервированная 3 ст.л.
• зеленый горошек консервированный 3 ст.л.
• сливки 33% 2 стакана
• чеснок 2 зубчика
• паприка 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• укроп по вкусу

Приготовление:

1 час

• Филе куриной грудки нарезаю крупными кусочками. Очищенную тыкву, картофель и перец нарезаю мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко нарубить.
• В сковороде разогрев растительное масло, выкладываю лук, обжариваю 3-4 минуты до прозрачности. Добавляю сладкий перец, чеснок, тыкву, картофель и обжариваю 10-15 минут.
• Затем добавляю к овощам кукурузу и горошек, перемешав, заливаю сливками, добавляю молотый красный перец, солю по вкусу и тушу 5 минут на слабом огне.
• В отдельной сковороде хорошо разогреваю оставшееся масло, выкладываю куриную грудку и обжариваю со всех сторон (5-6 минут).
• Выложив грудку в сковороду с овощным соусом, еще раз все перемешать, прогреваю 3-4 минуты на слабом огне.
• Перед подачей готовое блюдо посыпаю сверху нарезанным укропом.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник