Categories: Вторые блюда

Куриное филе с классическим сливочным соусом, рецепт с фото и видео

13 февраля 2021

Несложный вариант приготовления заливки для сочного и ароматного блюда.

Готовить легко
30316

Ингредиенты:

куриное филе 500 г
сливки 1 стакан
масло сливочное 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
масло растительное
перец черный молотый
соль

Приготовление:

40 минут

Куриное филе нарезать кусочками.
Промыть и выложить на бумажное полотенце.
Раскалить на сковороде подсолнечное масло, выложить куриное мясо в один слой, обжарить на сильном огне до получения корочки, которая не даст вытечь соку.
Приготовить сливочный соус на другой сковороде.
Обжарить на сухой поверхности муку до орехового оттенка.
Добавить сливочное масло, растопить.
Влить сливки, соус перемешать, довести до кипения.
Добавить куриное филе, соль и приправы. Использовать черный молотый перец, сухие травы.
Довести до кипения еще раз, убавить огонь.
Тушить курицу под крышкой в течение десяти минут.

Совет

На гарнир подать отварной картофель или пюре, макароны или салат из свежих овощей.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник