Буженина в гранатовом соке и белом вине, рецепт с фото

10 октября 2020

Готовить легко
8528

Для приготовления блюда понадобится сухое белое вино.

Ингредиенты:

• свинина 2.5 кг
• вино белое сухое 200 мл
• соус гранатовый 6 ст.л.
• чеснок 5 зубчиков
• кориандр молотый 2 ст.л.
• соль 1.5 ст.л.
• мускатный орех молотый 1 ч.л.
• перец черный молотый ½ ч.л.

Приготовление:

24 часа + 2 часа

• Измельчить чеснок любым способом, перемешать с вином, кориандром, гранатовым соусом, солью, перцем и мускатным орехом.
• Промыть свинину в воде, обсушить.
• Выложить в глубокую емкость, залить маринадом.
• Блюдо накрыть крышкой или пленкой, оставить в холоде на сутки.
• Мясо несколько раз перевернуть, чтобы оно пропиталось специями.
• Выложить продукт вместе с маринадом в рукав, завязать.
• Выложить в форму для запекания. Время приготовления – от часа до полутора, температура – 200 градусов.
• Пакет разрезать, мясо оставить на двадцать минут для подрумянивания.

Совет

Специи для мяса использовать на свой вкус.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник