Буженина в квасе с мятой в духовке, рецепт с фото

10 октября 2020

Готовить легко
7572

Ароматный вариант запеченного мяса.

Ингредиенты:

• свинина 900 г
• квас 700 мл
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 6 зубчиков
• мята 1 веточка
• лавровый лист 1 шт.
• приправа для мяса 1 ч.л.
• уксус 6% 1 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

12 часов + 1 час

• Нарезать кусочками чеснок и репчатый лук.
• Свинину промыть холодной водой и обсушить.
• Сделать надрезы, нашпиговать чесноком и луком.
• Присыпать продукт специями, солью, перцем.
• Выложить в глубокую емкость, залить квасом.
• Приправить уксусом, мятой, лавровым листом.
• Прикрыть пищевой пленкой или крышкой, оставить в холоде на двенадцать часов.
• Время запекания – от сорока до шестидесяти минут. Температура – 200 градусов.

Совет

Перед подачей мясо тонко нарезать.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник