Домашний сыр из молока и сметаны

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите!

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить домашний сыр из молока и сметаны. Чтобы разнообразить сыр, можно добавлять не только укроп, или вовсе не добавлять его, а положить изюм, паприку или прованские травы. Пробуйте, экспериментируйте, удачи!

Назначение:
На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Сметана
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко  — 1 Литр
• Сметана 20%  — 200 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка (без горки)
• Укроп  — 1 Ст. ложка (мелко порезанного)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Домашний сыр из молока и сметаны»

Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим.

Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.

Венчиком или миксером сделайте массу однородной.

Молоко доведите до кипения, посолите.

Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.

Оно станет как на фотографии, творожистое.

Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.

Минут 10 дайте ему постоять.

Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.

Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.

Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь!

Источник