Тещин язык из кабачков

Тещин язык из кабачков.

Дорогие друзья! Сегодня приготовим закуску из кабачков на зиму. Закуска получается в меру острой, пикантной и очень сочной.

Ингредиенты:

Кабачки — 1 килограмм
Помидоры — 1 килограмм
Перец сладкий — 1 штука
Чеснок — 50 грамм
Перец красный молотый (острый) — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
Сахар — 100 грамм
Уксус 9% — 70 мили литров
Растительное масло — 70 мили литров
Соль — 1 столовая ложка

Приготовление: тещин язык из кабачков:

Помидоры хорошо моем, убираем плодоножку и нарезаем небольшими кусочками.
Измельчаем помидоры в блендере, или можно их пропустить через мясорубку.
Томатную массу перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Измельчаем в блендере до однородной массы и отправляем в кастрюлю к томатам.
Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими полосками.
К томатам добавляем соль, сахар и растительное масло, хорошо перемешиваем.
Кастрюлю ставим на плиту. Доводим массу до кипения, периодически помешивая. Как только масса закипела варим ее еще 10 минут.
После этого закладываем в нее нарезанные кабачки и варим еще 20 минут, на среднем огне.
Через 20 минут добавляем измельченный чеснок, перец красный и 9 % столовый уксус. Перемешиваем и варим еще около 5 — 7 минут.
Раскладываем закуску по стерильным баночкам. Закрываем стерильными крышками.
Переворачиваем банки верх дном, укрываем полотенцем или пледом и оставляем в таком положении до полного остывания.
После остывания убираем закуску в прохладное место на хранение.

Обычно закуску «Тещин язык» готовят из баклажанов, но почему бы не приготовить эту закуску из кабачков?! Закуска получается в меру острой, пикантной и сочной. И обязательно понравится любителям остренького! Регулировать остроту можно самостоятельно, добавив меньше или больше красного молотого перца.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты закусок на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Оставляйте комментарии. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!