Categories: Вторые блюда

Фишлоаф в духовке, рецепт с фото пошагово

30 декабря 2020

Готовить легко
22472

Ингредиенты:

филе белой рыбы 650 г
водоросли нори 3 листа
яйца 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
зелень укропа 1 пучок
соус соевый 3 ст.л.
сухари панировочные 3 ст.л.
куркума 1 ч.л.
паприка сладкая 1 ч.л.
молоко
масло оливковое
соль

Приготовление:

1 час 30 минут

Залить молоком панировочные сухари. Отставить на 5 минут.
Почистить лук, измельчить, обжарить на оливковом масле.
Почистить морковь, мелко потереть, обжарить на оливковом масле. Измельчить зелень.
Отделить желтки от белков.
В емкости блендера соединить панировочные сухари, желтки, соевый соус, филе рыбы.
Взбить белки и щепотку соли, отставить.
Разделить фарш на 3 одинаковые части.
В одну часть положить зелень, осторожно добавить 1/3 белков, перемешать.
Положить фарш в форму прямоугольной формы. Накрыть листом нори.
Во вторую часть положить морковь, куркуму.
Размешать, осторожно ввести 1/3 белков.
Положить в форму второй слой. Накрыть листом нори.
В последнюю часть фарша положить паприку. Перемешать.
Ввести оставшиеся белки. Положить третий слой в форму.
Готовить 40 минут, соблюдать температуру 180 градусов.

Совет

Подавать фишлоаф, как горячее блюдо или холодную закуску.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник