Categories: Вторые блюда

Гороховая каша с грибами в тыкве, рецепт с фото

13 августа 2020

Вкусно и просто
115710

Для приготовления блюда не нужен горшочек, его роль сыграет тыква.

Ингредиенты:

тыква 1 шт.
бульон мясной 250 мл
горох 100 г
грибы белые (шампиньоны) 100 г
масло сливочное 50 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 зубчик
зелень
специи

Приготовление:

4 часа + 1 час

Залить водой горох, набухший и промытый продукт отварить на мясном бульоне с солью до готовности.
Превратить в пюре толкушкой.
Срезать с тыквы крышку, семена убрать ложкой, оставить стенки толщиной в два сантиметра.
Нарезать и обжарить репчатый лук, добавить к нему нарезанные пластинками белые грибы или шампиньоны.
Пассеровать все вместе до готовности.
В конце добавить зелень и пропущенный через пресс чеснок.
Пюре перемешать с обжаркой, выложить продукты в тыкву, сверху – кусочек сливочного масла.
Закрыть крышкой, поставить в духовой шкаф на пятнадцать или двадцать минут.
Температура – 180 градусов.

Совет

Блюдо подают в глубоких тарелках.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник