Categories: Вторые блюда

Картофельные гнезда под сырной корочкой, рецепт с фото и видео

25 декабря 2020

Доступный рецепт с картофельным пюре.

Готовить легко
21710

Ингредиенты:

картофель 500 г
фарш 250 г
сыр твердый 75 г
лук репчатый 1 шт.
яйца 1 шт.
мука 3 ст.л.
чеснок 1 зубчик
масло сливочное
перец черный молотый
соль

Приготовление:

1 час 30 минут

Отварить клубни картофеля.
Приготовить пюре.
В остывшую массу добавить муку, масло, соль.
Сформовать гнезда при помощи кондитерского шприца или столовой ложки.
Выложить на противень.
Репчатый лук и чеснок нашинковать, обжарить с фаршем.
Натереть твердый сыр.
Начинку выложить в гнезда, посыпать стружкой.
Время запекания – около получаса.
В качестве дополнительного ингредиента можно использовать перепелиные яйца.
При выкладывании в гнезда фарша сделать углубления для яиц.
Запекать пятнадцать минут, затем аккуратно вбить по яйцу в каждое гнездо.
Посыпать сыром, печь еще пятнадцать минут.

Совет

Готовые гнезда посыпать рубленой петрушкой.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник