Categories: Выпечка

Классическое печенье из овсяной муки с изюмом, рецепт с фото и видео

25 февраля 2021

Готовить легко
34087

Классический рецепт на все времена.

Ингредиенты:

мука 2 стакана
мука овсяная 1 стакан
сахар 1 стакан
масло сливочное 1 пачка
вода ½ стакана
изюм 2 ст.л.
сода гашеная ½ ч.л.
ванилин
соль

Приготовление:

1 час

Сливочное масло прогреть до комнатной температуры.
Сухофрукты промыть проточной водой, перемолоть при помощи блендера.
В масло добавить сахарный песок, добавить ванилин и молотый изюм.
В сотейник налить воду, прогреть до семидесяти градусов.
Всыпать соль, перемешать до растворения.
Овсяную муку всыпать в масляную смесь, долить соленую воду, перемешать.
Влить погашенную лимонным соком соду, всыпать пшеничную муку, замесить тесто.
Массу раскатать скалкой тонким слоем, вырезать кружки при помощи стакана или формы.
Выложить печенье на противень, смазанный маслом, печь изделия в течение десяти минут.

Совет

Перед подачей посыпать печенье сахарной пудрой.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник