Кулич на топленом молоке с изюмом, рецепт

Кулич на топленом молоке с изюмом.

Простой рецепт очень мягких и вкусных куличей на топленом молоке.

Ингредиенты:

опара

• молоко топленое 170 мл
• дрожжи сухие 7 г
• сахар 1 ст.л.
• мука 130 г

тесто

• яйца куриные 2 шт.
• сахар 90 г
• масло сливочное 100 г
• изюм 100 г
• мука 290 г
• соль 1 щепотка

глазурь

• глазурь шоколадная 100 г

Приготовление:

4 часа

• В теплое молоко всыпать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 130 грамм муки.
  Перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
• В большую миску вбить яйца и добавить сахар, взбить с помощью миксера до пышности (примерно минут 5).
• Добавить к взбитым яйцам опару, сливочное масло и щепотку соли, перемешать венчиком.
  Постепенно добавлять муку и вымесить тесто. Тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам.
  Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.
• Изюм залить теплой водой и оставить на 15 минут.
  Слить воду, вмесить изюм в тесто. Накрыть тесто и оставить еще на 30-40 минут.
• Формы для выпечки смазать растительным маслом.
  Тесто разделить на части и заполнить формы на 1/3. Накрыть формы и дать куличам подняться (на это уйдет примерно минут 30-40).
• Когда тесто поднимется можно отправлять куличи в духовку.
  Выпекайте при 180°С 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
• Готовым куличам дайте остыть при комнатной температуре и затем выньте их из формы.
• Шоколадную глазурь растопите в микроволновке или на водяной бане.
  Покройте куличи глазурью и сверху посыпьте кондитерской посыпкой или орехами.

Кулич на топленом молоке с изюмом. Видео.

 

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

 

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты выпечки на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного аппетита!!!

Кулич на топленом молоке с изюмом.