Лимонное печенье

Ингредиенты

лимон 1 шт

сливочное масло 50 г

сахар 90 г

яйцо 1 шт

мука 210 г

разрыхлитель 0,5 ч.л.

соль щепотка

сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

 

Натереть цедру лимона на мелкой терке.
В глубокую тару добавить сахар, сливочное масло и цедру лимона.
Выдавить сок с половинки лимона. Взбить миксером.
Добавить яйцо, щепотку соли и разрыхлитель. Взбить миксером до однородности.
Добавить просеянную муку. Замешать тесто ложкой, а потом руками.

Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на полчаса.
Отщипывать от теста небольшие кусочки и формировать из них шарики.

Шарики обвалять в сахарной пудре. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. 
Поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 8-10 минут.
Лимонное печенье готово!

Источник