Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Ингредиенты

• Тесто:
• картофеля– 200 гр.
• муки — 200 гр.
• яйцо – 1 шт.
• сливочного масла — 50 гр.
• соль
• Начинка:
• свинины (или фарша) — 500 гр.
• болгарских перца — 2 шт.
• помидор — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• жирных сливок (33-38%) — 100 мл.
• молока — 100 мл.
• яйца — 2 шт.
• томатной пасты — 2 ст.л.
• соль,перец по вкусу
• сыр — 100 гр.

Способ приготовления

• Шаг 1 Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
• Шаг 2 Воду слить, картофель размять.
• Шаг 3 Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.
• Шаг 4 Всыпать муку и замесить тесто.
• Шаг 5 Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики, отправляем в морозилку пока готовится начинка.
• Шаг 6 Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем.
• Шаг 7 Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
• Шаг 8 Добавляем перец и мелко нарезанный помидор.
• Шаг 9 Выкладываем начинку на тесто.
• Шаг 10 Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
• Шаг 11 Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

  Приятного аппетита!

  Источник