Печеночные котлеты с мускатным орехом, рецепт с фото пошагово

31 декабря 2020

Изделия из печени обычно не самого красивого цвета, но если добавить морковь, котлеты приобретают золотистый оттенок и приобретают сладковатый вкус. Картофель является наполнением. Вместо картофеля можно использовать гречку или манную крупу.

Готовить легко
22573

Ингредиенты:

свиная печень 600 г
картофель 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
мука 2-3 ст.л.
мускатный орех по вкусу
перец черный молотый
соль

Приготовление:

40 минут

Избавить печень от жилок и пленок.
Почистить овощи и пропустить все через мясорубку.
Посыпать фарш перцем, солью, добавить чуть-чуть молотого мускатного ореха.
Перемешать, досыпать муку, чтобы получилась нужная консистенция.
С помощью большой ложки сформировать котлетки, каждый раз окунать ложку в холодную воду.
Обжарить печеночные котлеты с мускатным орехом под крышкой с двух сторон.

Совет

Готовятся котлеты очень быстро, их можно использовать в качестве начинки.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник