Categories: Выпечка

Пирог с тыквой и творогом по-татарски, рецепт с фото

21 декабря 2020

Сытная и насыщенная выпечка национальной кухни.

Готовить легко
21453

Ингредиенты:

для основы:

мука 2 стакана
сметана 1 стакан
масло сливочное (маргарин) 1 пачка
яйца 2 шт.
сода 1 ч.л.

для начинки:

творог 500 г
тыква 200 г
масло сливочное 100 г
рис ½ стакана
яйца 4 шт.

Приготовление:

10 минут + 1 час 10 минут

Приготовить тесто из яиц, пищевой соды, муки, маргарина или сливочного масла, сметаны.
Ингредиенты соединить, перемешать до однородного состояния, дать массе постоять в холоде десять минут.
Разделить на две неравные части, раскатать лепешки.
Большую лепешку выложить в форму с бортиками.
Очистить тыкву, отварить мякоть, измельчить.
Перемешать с яйцами, мягким сливочным маслом, творогом и отваренным рисом. Специи – по вкусу и желанию.
Выложить начинку в форму, накрыть меньшей лепешкой, скрепить края.
Печь в духовом шкафу в течение сорока минут, температура приготовления – 180 градусов.
Готовность проверить деревянной палочкой.

Совет

Пирог при подаче украсить взбитыми сливками.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник