Плов из филе индейки на сковороде

10 марта 2020

Вкусно и просто
85817

В отсутствие условий плов можно приготовить и на сковороде.

Ингредиенты:

• индейка 500 г
• рис 300 г
• морковь 2-3 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок
• шафран
• масло растительное
• куркума
• зира
• барбарис
• соль

Приготовление:

1 час

• Налить растительное масло на сковороду, прогреть, обжарить кусочки индейки до получения корочки.
• Две или три моркови нарезать соломкой, нашинковать лук.
• К индейке добавить сначала лук, затем морковь и приправы – куркуму, шафран, зиру, барбарис.
• Всыпать рис, положить дольки чеснока, влить воду.
• Блюдо томить под крышкой сорок пять минут.

Совет

Куркума и шафран окрашивают рис в приятный золотистый цвет. В магазинах можно приобрести готовые смеси специй для плова.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник